O seminário “Cardo: Valorização Gastronómica” tem lugar no dia 21 de fevereiro, no Centro Cultural Raul de Carvalho, em Alvito (Beja). O evento insere-se no âmbito do Centro de Competências dos Recursos Silvestres e é realizado numa colaboração da Associação de Defesa do Património de Mértola (ADPM) e o Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (CEBAL).
A iniciativa aborda a utilização do Cardo a nível gastronómico e o seu potencial alimentar. O seminário inclui um show cooking para demonstração do seu uso na gastronomia e uma mostra de produtos confecionados com o Cardo (Cynara cardunculus).
As inscrições são gratuitas, mas obrigatórias, através deste link.
Consulte o programa aqui: