Inovação e tradição no centro do debate sobre o futuro dos queijos tradicionais
No próximo dia 8 de maio, a Casa da Cultura César Oliveira, em Oliveira do Hospital, acolhe o workshop “Inovação Tecnológica na Produção de Queijos Tradicionais”, uma iniciativa conjunta do Instituto Politécnico de Beja (IPBeja) e do Município de Oliveira do Hospital. O evento, integrado na Festa do Queijo Serra da Estrela, surge no âmbito do projeto europeu CASEUS, dedicado à eficiência energética no setor queijeiro através do uso de energias renováveis.