A revista Vida Rural selecionou cinco projetos de investigação contemplados com Bolsas de Ignição no âmbito do Programa INOV C 2020 que apostam na valorização de produtos e subprodutos agrícolas no setor agroalimentar.

Neste artigo, são divulgados projetos inovadores, entre os quais: uma marca que aposta no aproveitamento do soro da indústria queijeira para fazerem concentrado de soro a partir do qual são fabricadas bebidas fermentadas; um projeto que apresenta uma solução à base de algas que prolonga a conservação das maçãs embaladas e fatiadas; uma solução de incorporação de casca de arroz em betão leve; um projeto que recorre a um processo de obtenção de mel em pó utilizando encapsuladores; e, por fim, um projeto que utilizaa o potencial terapêutico de folhas senescentes do mirtilo.

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