Cogumelos Shiitake
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Em 2011, dois jovens empreendedores criaram nas antigas instalações de uma vacaria, em Montemor-o-Novo, uma estufa de 850 m2 para produção cogumelos Shiitake em tronco. Esta espécie cogumelo comestível, rico em proteínas, tem origem no leste da Ásia e é o segundo mais consumido no mundo e, por isso, com grande procura no mercado.
Vídeo produzido pelo Ponto Focal do Alentejo da Rede Rural Nacional.