A realizar no dia 30 de setembro, o GO SerpaFlora é um projeto em que se pretende valorizar a diversidade microbiana do queijo Serpa no sentido de se poderem desenhar fermentos baseados em estirpes autóctones e apresentá-los de uma forma comercializável para serem utilizados pelas queijarias.

Este projeto, que se iniciou em 2017, teve a coordenação do IPBeja e a participação de diversas entidades do sistema científico e tecnológico nacional, contando ainda com diversas queijarias da região. Com a aproximação do termo do projeto queremos partilhar resultados obtidos e discutir o seu potencial.

Para participar, a inscrição é obrigatória apesar de gratuita, e deve ser feita no seguinte link: https://forms.gle/EX2Q3gfH5VxkwABi9